生产高档可可粉,原材料可可豆的产地最重要,西非可可豆是行业里公认最优质的可可豆,用西非豆做出来的可可粉也是最好的,其中当然得配合我公司进口意大利CM公司的八条全电脑自动控制液压榨机可可粉生产线!
西非粉的特点:香味浓特,芳香久长,口感比较好,比一般的天然可可粉的指标要高一些!西非天然可可粉主要应用于一些高档巧克力，烘焙，高档保健食品等行业中！
感官指标： 项
目
指
标 粉
色
棕黄至浅棕色 汤
色
淡棕红色 香味滋味
天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味 理化指标： 项
目
指
标 可可脂％
10-12 水 分％
≤3 灰 粉％
≤7（脱脂干态） 细 度％
≥99.60（200 目/英寸）标准筛选通过 PH 值
5.0~5.8 卫生指标： 项
目
指
标 菌落总数（个/g）
≤ 1000 酵 母 菌（个/g）
≤ 30 霉
菌（个/g）
≤ 30 大肠菌群（个/100g）
≤ 10 致病菌
不得检出 天然可可粉的PH值在5.0--5.8之间