分子式：CH3CH(OH)COOK分子量：128.17性状:透明无色或基本无色的粘稠液体，无臭或略有不愉快气味。混容于水。用途:调味剂；乳化剂；稀湿剂；PH调节剂；增香剂； 抗氧化增效剂；缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等

乳酸钾含量% ≥60钾含量%18-18.6 pH值6.5~7.5
6.5~8.5氯化物% ≤0.005 重金属% ≤0.001 硫酸盐% ≤0.005柠檬酸、草酸、磷酸或酒石酸（盐）%合格还原糖%无红色沉淀产生甲醇和甲酯类%≤0.025铅≤5mg/kg钠%≤0.1

L-乳酸钾

L-乳酸钾