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栀子绿：栀子黄+栀子蓝

栀子黄简介：

来源：栀子的果实

制法：栀子黄色素是以茜草科植物—栀子的果实中物理提取出来的色素，属类胡萝卜类色素，无毒无害。

性状特征：金黄色水溶性液体。

使用范围：方便米面制品，生湿面制品、生干面制品、馅料、糕点、糖果、果冻、果汁（味）饮料、配制酒、雪糕、冰棍等。

栀子蓝简介：

来源：栀子的果实

制法：是从茜草科植物—栀子的果实中提取出黄色素，再经食品酶处理而得的.

性状特征：暗蓝色水溶性液体

使用范围：果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点、糖果、果酱。

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5. 耐高温、耐酸碱。
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