芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1

 

倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等

 

营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资

 

料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-

 

1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素

 

〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。

 

也是加工果汁、果酱、果冻、冰淇淋，糕点，饼干等食品的最理想的加工用果。

 

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