糖果应用系列

   糖果生产过程中因风味要求会加入一定量的酸，着色一般在煮糖最后阶段加入色素，但工艺温度仍高达120-140度，所以糖果着色宜选用耐热耐酸的色素，参考用量0.1%-0.15%，按产品的颜色选用。

   果味巧克力、奶油制品的着色，可使用下表的油溶性色素，使用时直接与物料混和即可，呈均匀的色调，耐光性耐热性良好，参考用量0.1%-0.15%。

酸性食品：含硫、磷、氯等矿物质较多的食品，分为强酸、中酸和弱酸，存放时间较长。

果酱类：PH值较低（2-3），一般使用透明包装，要求颜色鲜艳。

糖果类：分熬煮糖果(硬糖)、焦香糖果（乳脂糖）、充气糖果（跳跳糖、棉花糖）、凝胶糖果（软糖）、巧克力制品（纯巧克力和巧克力糖果），使用透明包装，一般呈酸性，存放时间较长。

果汁、饮料：使用透明包装，一般呈酸性，存放时间较长。

天然草莓色食用色素   红色

天然香橙色食用色素   橙黄色

天然葡萄色食用色素   紫红色

天然粉红色食用色素浅 粉色

天然绿茶色食用色素   茶绿色

天然金翡翠食用色素   翠绿色

天然苹果色食用色素   绿色

天然芹菜色食用色素   黄绿色

天然柠檬色食用色素   黄色

[英国威伦]天然食用色素使用范围：

糖果、馅料、饼干、面包、糕点、蛋卷、糕点上彩装、饮料、面制品、肉制品、酱菜、调味品、膨化食品等等。 

[英国威伦]天然食用色素着色方法：

食品内着色：按用量与物料混和着色即可。

食品表皮着色：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。

以上数据为我司参考用量，实际操作可以适当调整。

[英国威伦]天然食用色素烘焙色香油：

草莓色香油//哈密瓜色香油//香橙色香油//绿茶色香油//巧克力色香油//柠檬色香油//香芋色香油（偏红）//香芋色香油（紫）//芒果色香油//凤梨色香油//绿豆色香油//玉米色香油//水蜜桃色香油等等。

我司也可按客户指定的任何颜色调配！

具体色板请查看我司官方网站：www.wellland.biz

选择威伦天然色素的六大原因：

1.专业：最先进的技术、最专注的研究带来最优质的产品，

         并为客户提供最先进、最专业的天然色素应用/调配技术。

2.安全：纯天然食用色素产品，安全无害。

3.合法：纯天然食用色素产品，完全符合国家有关法规。 

4.用量少：0.05-0.3％。

5.耐高温、耐酸碱。 

6.颜色自然。