茶多酚介绍
茶多酚
学名:Camellia sinensis 简称:GTP 别名:茶鞣质、茶单宁
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称
【茶多酚物理性状】：
茶多酚外观：茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末
茶多酚溶解性：易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中及有机溶液，味苦涩
茶多酚稳定性：在PH4-8稳定性极强。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。
250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。
茶多酚安全性评价：无毒
【茶多酚的抗氧化性比较】：
茶多酚具有很强的抗氧化作用，茶多酚抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，茶多酚抗氧化作用是VE的6-7倍，VC的5-10倍，茶多酚用量少0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用。
茶多酚中儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，能使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败。
【茶多酚主要成分含量】：
规格 | 茶多酚含量（%） | 儿茶素含量（%） | EGCG含量（%） | 咖啡碱含量（%） |
TP-90 | 90 | ＞70 | ＞40 | ＜5 |
【茶多酚包装规格】：25KG纸板桶包装
【茶多酚相关规格推荐】：
绿茶提取茶多酚TP-95
绿茶提取茶多酚TP-98
