茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
茶多酚易溶于水及有机溶液，味苦涩。
茶多酚在PH4-8稳定。
茶多酚具有很强的抗氧化作用，茶多酚抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，茶多酚抗氧化作用是VE的6-7倍，VC的5-10倍，茶多酚用量少0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用。茶多酚中儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，能使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败。
茶多酚抗氧化剂主要规格：
规格 | 茶多酚含量（%） | 儿茶素含量（%） | EGCG含量（%） | 咖啡碱含量（%） |
TP-90 | ≥90 | ≥70 | ≥40 | |
TP-90 | ≥90 | ≥70 | ≥40 | ≤5 |
TP-95 | ≥95 | ≥75 | ≥45 | |
TP-90 | ≥95 | ≥75 | ≥45 | ≤5 |
茶多酚抗氧化剂包装规格：25KG纸板桶
