芒果除鲜食外,还可加工成果酱、果汁、果粉、蜜饯及各种腌制品。
芒果的营养价值:
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还
要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶
蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我
国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形
物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克
果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒
丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
芒果为着名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗
果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有"热带果王"之
誉称。
芒果的产品有芒果块,芒果原浆等。可以根据客户要求加工。这
些芒果可以制作的产品:可以制作果汁饮料、果冻、果露、果酱、果
脯、沙拉、芒果布丁、芒果糕、饼干、烘焙食品、蛋糕、冰淇淋、甜
品、冷饮等等。
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