如何把重庆鸡公煲店开好，是很多从业者关心的话题，如今重庆鸡公煲加盟遍地开花的现象说明了这道菜被大众所接受的程度，已经成为了继烧烤和麻辣烫之后的又一朵餐饮奇葩，在重庆鸡公煲繁荣的背后就是我们竞争对手的增加，如果在众多的同行中脱颖而出又成为了我们的新课题，北京众鼎腾飞重庆鸡公煲从事餐饮行业十余年，对业内的一些特点比较了解，给大家简单的分析一下，希望能帮助大家尽快的把店经营好。
第一，从事餐饮行业如果想超越你的竞争对手，首先需要做的就是在原料的选材方面， 你自己的要求要高，不能凑合，我对学员的要求就是，无论是调料的选材还是食材的选材都要超越竞争对手，这样看起来我们的一个煲的利润算起来是比同行少，但是我们回头客多的情况下，利润如何呢？这笔账我相信朋友们都会算。所以我给大家的建议就是，不要在调料和原料上省，如果这样，最后吃亏的只是你自己。
第二，很多刚开始创业的朋友基本上都有一个误区，感觉好的口味就应该有好的业绩，第一次创业在其他方面准备不足，导致开店后达不到自己的预期，然后感到灰心丧气，如果你这么想的话，就错了。好的口味只能说是好的业绩的基础，你同样不能忽略了选址、宣传、促销等方面的，这些都将是你以后的店成败的关键。
第三，到了淡季不知道如何处理，我之前曾经在文章里提到过，任何行业都有淡季旺季之分，餐饮业也是如此，对于淡季的处理我给大家的建议就是，多搞活动、勤上新品，有的朋友会说了，本身淡季就不赚钱，这样搞的话营业额是能上来些，但是基本也是保本还不如不搞呢，搞半天见不到效果。这一点是典型的新人创业的思维，我之所以让大家这样搞，哪怕可能你会搭些钱进去，你能热热闹闹的把淡季过度过去，虽然我们的口袋里的RMB看起来是白忙活，但是你这样会拉住很多的回头客，等到旺季的时候你就清楚我让大家这样做的目的了，总结一下我这段话的意思就是，店里一定要保持住人气，哪怕我淡季是不赚钱的，所以说对待重庆鸡公煲淡季的问题上，大家的心态一定要端正。
重庆鸡公煲的神秘配方是在本家族上百年的历史传承中口口相传，通过后代的不断发掘，整理与实践，同时对上等仔鸡进行腌制，并在专用煲中按客人的不同口味和要求现场烧制。其口感嫩滑爽口，香味扑鼻，尝后余香绕唇、三日而不绝。重庆鸡公煲又具有百吃不腻、不厌的特点，令人一吃就难以忘怀。结合了火锅长盛不衰的经营精华，让人感觉越吃越丰富，使其给经营者带来了滚滚利益
“重庆鸡公煲”属于餐饮业中一种小规模的餐饮连锁店，同时也是
餐饮业中刚兴起的一支生力军，在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命力及强大的市场空间和市场潜力。
“重庆鸡公煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。
我们承诺：现场培训，包学包会，学会为止！总部为学员培训技术人员1-2人，有无基础均可，培训时间不限，培训时发放全套的技术资料，学员亲自按操作流程烤制，学习后确保掌握全部加工制作技术，直至能够独立开店为止。
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