赛普牌馒头改良剂是由酶制剂、增筋剂和乳化剂等多种食品级优质原料精制。外观为精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状

馒头改良剂的功能】

（1）提高馒头外观的白度和光亮度；

（2）增大馒头体积，使馒头挺立饱满；
（3）使馒头的内部质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；
（4）延缓馒头的老化，延长馒头的保鲜期，复蒸效果好；

（5）提高面团的操作性能和发酵稳定性。

使用方法

1  面粉厂，可用喂料器或配粉装置均匀加入。
2   食品厂、面食店等，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀。

添加量：

一般为0.3-1.0%，请根据基粉、要求和具体配方而定实际最佳添加量。

储存方法：阴凉干燥处

包装规格：25kg/箱 

 本着使用方便、快捷、市场定位的原则，建议采用一次发酵工艺进行对比实验：

改良剂　　　　　　　     0.6－1.0%酵母
称取面粉→加40~50%水（以面粉重量为基数）→和面→成型→醒发30~60min（35~36℃，湿度70-80%）→沸水蒸约20分钟即可。

注：酵母在和面前最好用少许温水进行溶解活化，其效果更好。