【主要成分】
蔗糖酯 天然植物胶、磷脂、单甘脂、玉米变性淀粉

【作用与用途】

1、与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网络结构；

2、使豆腐产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使产品增筋、易复水；

3、改善豆腐的口感，使豆腐挺硬筋道，质地密实有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。

【适用范围】

适用于各种豆腐、豆皮、腐竹等豆制品的增筋。

【添加量】

100斤大豆（以干豆计）添加0.1-0.3斤的增筋剂（客户也可根据工艺实验确定最佳添加量）

出品商:郑州那托食品技术开发有限公司

地址: 郑州市中原区航海西路李家门16号