主要成分：

亲水性单甘酯、瓜尔豆胶、小麦活性蛋白、亚麻籽胶、维生素C等。

功能作用：

1、增加面团的可操作性能，不粘机

2、改善面团的柔韧性和保水性

3、有效的防止饺子皮在冷冻过程中冻裂和起泡

4、增加饺子皮的筋度和韧性

5、改善饺子的口感，使饺子入口爽滑，筋道、有咬劲

使用方法：

直接加入饺子皮粉料中充分混合搅拌均匀即可

添加量：

一般为0.3—0.6%,最佳添加量应视根据饺子皮的质量要求酌情增减。