绿康拉皮增筋爽滑剂

1 .主要成分：

           复合乳化剂、复合磷酸盐、增稠剂、增筋剂、耐煮剂、淀粉交联剂、柠檬酸等经过河南农业大学、河南工业大学等专家经过多次试验复配出来的粉末状绿康拉皮增筋爽滑剂。各种原料都是国家允许添加的，无毒无害的绿色添加剂。

 2  .产品特点：

             本品通过增强淀粉分子间的结合，从而达到改善淀粉组织结构，形成紧密度面团，保水性增强，使淀粉糊中的油脂均匀地分散在面团中，因此做出来的拉皮筋道、柔软、光亮透明、不糊汤、不粘连、不断条、延长浸泡时间。

  3   添加量：

             建议添加量0.2--0.5%按干淀粉重量计算。

 4  使用方法：

            按0.2--0.5%的比例称量，用不高于35摄氏度的水或凉水去溶解，尽量完全溶解倒入淀粉中或搅拌桶中搅匀就可以。

 5  适用范围：

            适用于粉条（红薯、土豆、玉米、小麦、木薯等）、川粉、火锅粉条、粉皮、凉皮、粉丝等