主要功能：具有增强糯米粉的糯性，粘弹性的功能，提高糯米粉的吸水率，制作汤圆不塌架、表面光滑，在速冻过程中不开裂，无粉状物脱落，光亮洁白，有理想的外观形状；汤圆煮时不破皮、不浑汤、吃起来有咬劲，表面晶莹透亮。冷冻不开裂、表面光滑、耐煮不混汤，口感爽滑有咬劲。

使用方法：将本品直接加入到糯米粉中，干混后，按正常打粉工艺进行打粉即可。将适量改良剂与糯米粉均匀混合，然后和面。用量：按干糯米粉的0.3－0.6%速冻汤圆改良剂进行配料（按生产厂家所用的水磨粉质量情况，用量可进行适当调整，如米粉质量差，用量可适当增加）。

包装规格：25kg/箱
贮存方法：阴凉干燥处