錾字岩茶在奉家山有一个古老神奇的传说：相传唐朝时冬季的，张果老骑驴经过奉家，因口渴而进入茶农家讨茶喝，当时天寒地冻，热忱的茶农怕银发飘飘的张果老喝不得凉茶，特意为他烧制了一壶浓浓的热茶，为张果老暖和身子。张果老感佩于茶农的古道热肠，在奉家渠江边的巨石上写下了一个[茶]字，并点化了当地的茶园。第二年春，奉家的茶园生长的格外地茂盛，所出产的茶叶香气弥漫，味道浓厚鲜甜。当地茶农把这[茶]视为仙茶，并把写有[茶]字的巨石称之为錾字岩，把奉家茶命名为錾字岩茶从此远近闻名，购买此茶的商贾络绎不绝。到了宋朝，朝庭羸弱，秦桧当道，这个极具野心的奸臣居然下令茶农给他进贡錾字岩茶，这种大逆不道的行为受到了淳朴的茶农抵制，秦桧大怒，派出人马毁掉了凿字岩的[茶]字，并且禁止茶农生产渠江薄片。不管传说真假如何，在渠江边确有一块巨大的石壁，高数十米，长约百米，如刀砍斧劈，森然挺立，渠江水从下面哗哗流过，真有惊涛拍岸之势，仔细观看壁上隐约有被毁掉的一个巨大的[茶]字。山坡上有农舍五六间，山人均以种茶为生，晒茶时节，农舍前摆放着一片一片新茶，在初夏的阳光照晒下，散发出阵阵清香。成为当世历史上的贡茶历史，最悠久的茗品，堪称湖南毛尖茶极品。