单头低汤炉
单头低汤炉简介 低汤炉，又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm 。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。汤，是指灶台的用处，主要是用来熬汤，但也有人用它来炖肉，或者煮面条。 根据所使用的能源不同，低汤炉分为燃油低汤炉、燃气低汤炉和电磁低汤炉。华道电磁低汤炉就属于后者，是目前最先进、最节能、也是最环保的低汤炉台。 根据灶眼的多少，低汤炉又分为单眼（单头）低汤炉和双眼（双头）低汤炉。 低汤炉通常要配上汤桶才能使用。常用的汤桶为201不锈钢材质，也有304材质的，当然贵一些。汤桶的大小通常为50（直径500mm，高度500mm）和60（直径600mm，高度600mm）。50汤桶盛满水后连桶超过200斤，60汤桶盛满水后连桶超过350斤，往高处抬非常困难，所以低汤炉越低越好。 电磁低汤炉所使用的汤桶与普通汤桶不一样。电磁低汤炉专用汤桶是在普通汤桶的基础上对底部进行了特殊处理，增加了铝材质的中间层和430材质的加热层，所以不能用普通汤桶当电磁炉专用汤桶使用。单头低汤炉主要特点有1.功能完善：电磁汤炉可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。2.绿色环保：电磁汤炉无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。3.操作简便：电磁汤炉一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。4.安全可靠：电磁炉汤炉无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。5.改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音（厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。6.减少配套：电磁汤炉减少部分送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。7.节省场地：电磁汤炉对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。8.精确温控：大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
