商用电磁小炒炉工作原理

   商用电磁小炒炉作为商用电磁炉中的一种新型炉具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食目的

单头单尾小炒炉技术特点

1. 先进的主板设计和软件控制技术 

2. 智能显示和自动报警装置 

3. 大范围多段功率调节、精确控温确 

4. 多层保护装置，性能更安全可靠 

5. 安全可靠，操作简便 

6.超静音设计，改善厨房工作环境 

7. 采用双重防辐射外壳屏蔽设计 

8. 全不锈钢结构外壳,整体拉深成型面板 

9. 全密封防水设计

10.抗冲击、高强度微晶玻璃 

单头单尾小炒炉功能特点

1、采用技术先进领先的德国IGBT模块设计；

2、双重防辐射外壳屏蔽设计；

3、18重安全保护设置，性能更安全可靠；

4、超静音灶具设计，安静的环境让人心情舒畅；

5、有过热保护，防止烧干锅，安全更省心，更省电；