概 述:
浓缩苹果汁精选新鲜的苹果为原料，以当今国际高新技术膜超滤工艺与无菌包装技术的先进生产线加工制造。产品浓度70-72°Brix，总酸0.8-3.0%，采用钢桶内衬无菌袋包装，每桶净重275公斤，-18℃冷藏，出口运输每个小柜可装72桶,可作为饮料/罐头工厂、配料公司及其它食品工厂的生产原料之用。
工艺流程：
苹果原料→ 清 洗 → 挑 拣 → 破碎制浆 → 榨 汁 → 加热冷却 →
酶 化 → 超 滤 → 树脂吸附 → 浓 缩 → 过 滤 → 灭 菌 →
包 装 → 检 验 → 成 品
技术指标：
指 标 品 种 项 目 | 浓缩苹果 |
色 泽 | 淡黄色 |
香 气 | 有苹果的滋味和香气，无异味、异气 |
外观形态 | 澄清透明、无沉淀和悬浮物 |
杂 质 | 无肉眼可见外来杂质 |
可溶性固形物（°Brix） | 70-72 |
总酸（以苹果酸计）% | 0.8-3.0 |
色 值 % ≥ | 55 |
透光率 % ≥ | 95 |
浊度（NTU） ≤ | 3.0 |
乙醇（g/kg）≤ | 3.0 |
果 胶 | 阴性 |
淀 粉 | 阴性 |
菌落总数（cfu/ml）≤ | 100 |
大肠菌群（MPN/100ml）≤ | 3.0 |
霉菌（cfu /ml）≤ | 10 |
酵母菌（cfu /ml）≤ | 10 |
耐热菌（个/10g) ≤ | 1 |
致病菌 | 不得检出 |
农药残留 | 符合GB18406-2001规定要求 |
其 它 | 符合GB17325-2005规定要求 |
