概 述:
浓缩芒果汁精选优等芒果为原料，以科学的去皮去核方法与强制真空浓缩、无菌包装技术的先进生产线加工制造。产品浓度64-66°Brix，总酸0.5-3.0%，采用钢桶内衬无菌袋包装，每桶净重265公斤，-18℃冷藏，出口运输每个小柜可装72桶,可作为饮料工厂、配料公司及其它食品工厂的生产原料之用。
工艺流程：
芒果原料→ 清洗挑拣 → 去皮去核 → 破碎制浆 → 加热冷却 → 酶 化 → 离心榨汁 → 浓 缩 → 灭 菌 → 包 装 → 检 验 → 成 品
技术指标：
指 标 品 种 项 目 | 浓缩芒果汁 |
色 泽 | 金黄色 |
香 气 | 有芒果的滋味和香气，无异味、异气 |
外观形态 | 呈浑浊状、有少许沉淀、无悬浮物 |
杂 质 | 无肉眼可见外来杂质 |
可溶性固形物（°Brix） | 64-66 |
不溶性固体物 % ≤ | 3.0 |
总酸（以柠檬酸计）% | 1.0-3.0 |
乙醇（g/kg）≤ | 3.0 |
菌落总数（cfu/ml）≤ | 100 |
大肠菌群（MPN/100ml）≤ | 3.0 |
霉菌（cfu /ml）≤ | 10 |
酵母菌（cfu /ml）≤ | 10 |
耐热菌（个/10g) ≤ | 5 |
致病菌 | 不得检出 |
农药残留 | 符合GB18406-2001规定要求 |
其 它 | 符合GB17325-2005规定要求 |
