提高厨具厨房设备企业核心竞争力的五个方面

 
五个方面提高厨具厨房设备企业的核心竞争力。在厨具厨房设备企业发展一直得不到突

破性进展的时候，就要考虑是不是已经进入了发展瓶颈，那么厨具厨房设备企业如何提

高企业核心竞争力，拓展市场?笔者从五个方面进行了简析。

产品与服务，所有的商业模式再好，也不如厨具厨房设备产品重要，做好产品定位好，

并做的专业，产品好，又好卖才是最佳的产品。但如果只是区区产品，容易被复制，所

以厨具厨房设备行业也需要有设计服务体系的考虑，厨具厨房设备设计师可以到客户酒

店厨房现场去看看，与客户详细沟通，根据客户的酒店色彩、装修风格以及酒店的自身

个性来设计。

信息化技术，一般的不锈钢厨房设备的优势在于易加工，即可大批量生产，但不能流于

同质化，所以个性化特制，以及应用信息化技术改造传统行业的趋势非常必要。从设

计、销售、下单、生产、服务、安装一条龙，不再批量生产，全部以客户需求以为线。

运用设计软件或在线设计实现产品模块化，辅以专业设计师量身定制，进而实现价值最

大化。

电子商务，厨具厨房设备行业未来可以不需要门店，网上销售即可。特别是标准化的，

不仅是厨具厨房设备，酒店厨房设备行业都是的，以及非体验式、能够DIY的厨房设备

势必被互联网所取代。

核心人才，是厨具厨房设备行业的重点，他沉淀公司多年，对结构、设计、供应链、技

术、流程最懂，如流失，损失很大。但厨具厨房设备企业必须建立核心人才的梯次培养

体系。如津贴、继续教育、晋级制度、以及良好的企业价值观与平台。

整合资源，厨具厨房设备设计资源：通过与国内外设计大师、工作室、院校合作，整合

设计资源，通过大赛和合作，为我所用，不要期望短期内可以自己培养出大师并开发出

突破性的产品。供应链资源：五金类德国、欧洲较强，质量好高端建议是的用它们的。

实木取南美洲、非洲等、板材东亚、东欧。但因产品不同而不同，我的意思是供应链国

际化趋势。一定要走出去，引进来，但必须看你的驾驭能力，否则就是灾难。人才资

源：不要太看中目前的、短期的效益。人才是投资，也是资本。不管是政府、院所、还

是行业内行业外人才，都是能为已所用。

      商用电磁炉对炊具材质有什么要求？

商用电磁炉是电磁感应产生涡流而发热的，因此对炊具的导磁性能和电阻率要求比较

高，由于非导体磁性材料不能有效会聚磁力线，几乎不能形成涡流，所以基本上不能加

热。另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流特别小，也

不能很好地产生热量。所以，商用电磁炉使用的炊具材质是导电性能好且电阻率低的材

料，一般采用铁磁性的金属或合金以及他们的复合体。 

          平头炉系列商用电磁炉不适用哪些锅具?

1以铜、铝、铝合金、陶瓷器和耐热玻璃为材料的锅具，以及安装有铝、铜手柄的锅

具。

2锅底不平或锅底直径不足的锅具。

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