商用电磁炉市场发展瓶颈
目前在中国市场商用电磁炉已经兴起多年，市场反应良好，但是现在做的人多了，行业
利润也下滑了，目前商用电磁炉市场遇到一些瓶颈，那么哪些是影响该行业的因数
呢？ 一是技术。商用电磁炉在国内市场已经有近二十年的时间了，因为一直处于普及
和推广阶段，所以基本的技术研究也是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上。而
大功率技术作为商用电磁炉的"高段位"却缺乏技术工程人员的基础研究。国内对于电磁
技术的研究始终处于比较初级的阶段，而国内法规的缺失，也让我们的技术无法与日本
等发达市场在技术上接轨。例如，国际通用的电磁兼容在国内没有具体的标准，因此很
多产品在电磁兼容的监测是不合格的，甚至有人预测，我国市场上销售1600瓦以上的
产品电磁兼容都是不合格的。这对3000瓦以上的大功率商用电磁炉来说似乎已经判了
死刑！然而技术的进步不是朝夕之事，想在短时间内跨越大功率技术的瓶颈也是企业面
临的最主要的问题。这也是阻碍国内大功率产品进入国际市场的主要障碍。
二是观念的问题。单灶的商用电磁炉在我国的推广大概是十五年的时间，很多人对于无火烹饪存在一定的误区。这些观念上的转变需要的是时间和事实来予以纠正。虽然
普通商用电磁炉年销量超过了千万台级，但是我们也要看到，单灶产品在使用的频率上
还是很低的，因为人们还是把它定位于辅助性的产品，没有形成让商用电磁炉在厨房内
根本取代燃气灶的想法。大众消费者在接受了单灶商用电磁炉以后，能不能很快接受大
功率的产品？需要多长的时间？大功率产品能够占领多大的市场份额，都是不确定的。
所以，我们希望让更多的人从熟悉和使用单灶商用电磁炉开始，慢慢过渡到双灶大功率
产品，在渗透到商用市场的每一个角落。
三是成本的降低。单灶商用电磁炉的普及在很大程度上是由于其产品的价格的大幅
下降得以实现的。在我国，当商用电磁炉的单价在1000元的时候，普及率只有十万分
之七左右，而当商用电磁炉的价格下降到了300元的时候，普及率已经达到了百分之
二。成本下降三倍导致普及率上升了三十倍以上。如果成本价格高高在上，普及就会成
问题。在欧美日等发达国家，多头的大功率的电磁灶的价格比燃气灶和电炉的价格高出
几倍，消费者接受起来也遭遇了价格瓶颈的影响。例如欧洲的大功率电磁灶，在香港的
售价在一万港币以上，而同样的燃气灶只有一两千而已。在日本，电磁灶的价格基本都
在三万人民币以上，比燃气灶贵。所以成本依然是决定产品普及的主要因素。大功率产
品的普及也是需要降低产品制造成本和零售价格的。 四是使用环境的问题。这既包括
电力的环境，也包括整个社会的环境。电力环境包括电价和电的质量。众所周知，我国
的电网质量比较低，电压的波动很大，这对电器产品的伤害是很大的，尤其是大功率产
品。同时居民的用电价格在某些地区依然维持在一个很高的水平上，这也阻碍了很多家
电产品的普及。社会的推广就是指电力部门在使用电灶、商用电磁炉方面所作的推广。
如香港中华电力公司为了让更多的消费者寻购商用电磁炉，每年花2000万港币的推广
费用，比如在社区组织一些烹饪大赛，请公众人物使用商用电磁炉做广告等等。这些方
法都在很大的程度上刺激了消费者购买商用电磁炉的兴趣。在我国内地，电力短缺，电
价难以下降，主动推广对于电路部门来说都是不现实的。据预测，到了2006年我国的
缺电现象将会得到扭转，而到了2007年，电力供应很可能会出现供大于求的局面，那
时候电力部门会考虑这些问题，但现在还不成。
什么是商用电磁炉的温感智能控制功能？
商用电磁炉的温感智能控制功能，是一种新的感温控制技术，由于商用电磁炉工作
环境都较为恶劣，控制温度是商用电磁炉设计中的重中之重。
温感智能控制功能的工作原理是，采用独立的MCU，将外界温度的参数及其变化与
设备的工作状态进行结合。通过MCU的运算，在温度急剧升高的时候，控制设备输出功
率，在温度恢复的时候，恢复设备的工作常态，以保护电磁炉安全稳定的工作。
商用电磁炉有哪些温感智能控制功能?
商用电磁炉的质量取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃板的质量，为保证安
全，提高商用电磁炉的可靠性，商用电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测保护、
过热自动停机保护、过电压或电压自动停机保护、空烧自动停机保护、2h断电保护、短
路保护、漏电保护以及声光报警显示等。
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