湖南黑茶真正值得骄傲的是黑茶中-----錾字岩茶，渠江薄片，它源于晋，兴于唐，盛于宋，为明清两朝贡茶，至今已享誉千年。是中国贡茶历史最悠久的茶品，也是史料上最早记载的湖南黑茶。

    关于錾字岩茶在奉家山有一个古老神奇的传说：相传唐朝时冬季的一天，张果老骑驴经过奉家，因口渴而进入茶农家讨茶喝，当时天寒地冻，热忱的茶农怕银发飘飘的张果老喝不得凉茶，特意为他烧制了一壶浓浓的热茶，为张果老暖和身子。张果老感佩于茶农的古道热肠，在奉家渠江边的巨石上写下了一个[茶]字，并点化了当地的茶园。第二年春，奉家的茶园生长的格外地茂盛，所出产的茶叶香气弥漫，味道浓厚鲜甜。当地茶农把这[茶]视为仙茶，并把写有[茶]字的巨石称之为錾字岩，为了表明奉家茶与众不同，茶农把茶制成钱币形状，以渠江薄片命名。上品为金币，专供皇上饮用。中品为银币供四品以上官员饮用。下品为铜币，供秀才和士大夫饮用。一时之间，朝廷官员莫不以饮渠江薄片为荣。从此，渠江薄片远近闻名，购买此茶的商贾络绎不绝。到了宋朝，朝庭羸弱，秦桧当道，这个极具野心的奸臣居然下令茶农给他进贡金币的渠江薄片，这种大逆不道的行为受到了淳朴的茶农抵制，秦桧大怒，派出人马毁掉了凿字岩的茶字，并且禁止茶农生产渠江薄片。不管传说真假如何，在渠江边确有一块巨大的石壁，高数十米，长约百米，如刀砍斧劈，森然挺立，渠江水从下面哗哗流过，真有惊涛拍岸之势，仔细观看壁上隐约有被毁掉的一个巨大的[茶]字。山坡上有农舍五六间，山人均以种茶为生，晒茶时节，农舍前摆放着一片一片新茶，在初夏的阳光照晒下，散发出阵阵清香。据《新化县志》记载，这里的山民直到宋代才向朝庭纳税，但也仅仅以贡茶代税，贡茶极少，“年产贡茶十六、七斤。”宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”。可见，渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。明末哲学家方以智所著《通雅》中有载：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”说明唐、宋、明乃至清朝时期，渠江薄片一直是社会公认的茶之名品。1368年，明太祖朱元璋登基成帝，将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠久的茗品，堪称湖南黑茶。