面粉处理剂（方便面改良剂）

一 、主要成分：

天然乳化剂、复合酶制剂、复合磷酸盐、复合植物增稠剂、玉米变性淀粉等原料经过河南农业大学李凯教授、河南工业大学王刚教授等专业研究人员研制开发，多年市场实践而做出来的粉末状面粉处理剂（方便面改良剂），各种原料都是国家允许添加的，无毒无害的绿色添加剂。

二 、产品特点及作用：

1 .提高面制品品质，改善面团面筋网络结构，增强面团弹性和粘弹性，减少断条率，增加面条的咬劲和耐煮性。

2 .改善面制品外观、使面条和面皮（饺子、馄饨皮）外观更光亮、整齐，并赋予透明的质感。

3 .提高出品率，生产时多加2-8%的水量，成品率可提高6%左右。

4 .提高保质期，不易酸败，产生哈喇味。

5   减少油炸面条的吸油率,增强方便面的复水性、弹性、延长耐煮、耐泡性、提高弹性口感爽滑度

三 添加量：

0.3-0.6按干面粉重量计算。

四 、使用方法：

             按0.3%--0.6%例称量本次生产所需要的量，直接加入面粉中搅拌，均匀后再加盐水和面。

五 、适用范围：

               湿面条、干面条、挂面、方便面、热干面、饺子皮、馄饨皮、冷面、凉皮等