冷水速溶型奶精
产品描述
植脂末又称奶精、粉末油脂,是综合现代高科技以精炼植物油或氢化植物油、玉米糖浆、牛奶蛋白为主要原料,采用现代生物工程、食品工程高新技术——微胶囊技术加工而成的水包油型(O/W)的新型产品。是一种独特的水溶性乳化、混浊剂,是一种新型食品配料。由于植脂末拥有奶源的特性,能够改善食品的品质、丰富食品的香味,所以被广泛应用到三合一咖啡、奶茶、麦片、配方奶粉、冰激淋、调味品等。
但是,普通植脂末因含有少量蛋白质,当PH4-5时,会产生凝聚反应,使油脂破乳分层,大大限制了植脂末在酸性饮料和酸性食品中的应用。为攻克这一技术难题,本公司立足于乳化稳定剂的研究与开发,研制出一种复合乳化稳定剂,使生产出的植脂末可以在PH3.8-5条件下完全稳定。可满足广大液体饮料厂家对植脂末应用的需求。
产品特征:
具有清淡的奶香味,改善口感;
具有良好分散性及溶解性,不产生沉淀物;
卓越的冷溶性。