产品简介：全能型 鱿味鲜TM鱿鱼除酸保水剂，由品乐道资深顾问，曾在法国Rhone-poulenc集团精细化工研究所工作5年的中国矿业大学化工学院王惠教授研发而成。ne-
用 途：适用于本港鱿鱼、北太鱿鱼、秘鲁及阿根廷鱿鱼，及章鱼等除酸、保水增重、抗氧化、增加弹性、保护色泽等。本产品能有效降低鱿鱼热处理时的胺臭味。保护鱿鱼肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。可以保持产品的感官特征，色泽自然，蛋白质质构完好。该产品特殊的小分子团能有效防止冷冻过程晶体的形成。
使用效果：
一． 本品由多种世界级企业提供食品添加剂科学配比而成，各种配料的质量稳定，比例恒定，在包装、贮运、使用过程中不会发生变化
二． 在冰水中，有优异的溶解度，良好的溶解速率
三． 秘鲁鱿鱼具有不受人欢迎的酸涩味，鱿味鲜TM 可有效去除鱿鱼的酸涩味，改善口感，使鱿鱼产品更加美味。鱿鱼酸涩味去除快速彻底，有效抑制异臭味产生。
四． 持水性好，使肉质更有弹性。经鱿味鲜TM处理过的鱿鱼口感鲜嫩，富有弹性；
用法与用量：
投放比例：
鱿味鲜TM ：水产品：水＝2.5%--5%：100：100
操作方法:
1. 在搅拌的条件下把 鱿味鲜TM 溶于水中，完全溶解成溶液。
2. 把水产品加入溶液中，根据不同产品的要求浸泡或震动浸泡6小时 ~12小 时。
3.
贮存与保质期：本品应置于阴凉干燥处，保质期为24个月。
包装规格：25kg/袋
