用 途：用于肉糜、肉丸、鱼糜、鱼丸、肉蔬丸类等食品加工制作。该产品在低温下可形成长锁状高分子溶液，无臭无味白色粉末。

效果：增加制品之弹力与脆度，改良原料的品质，抑制原料蛋白质变性，防止变色、沉淀、抗菌，提高粘结性、保水性、抗氧化性，提高出品率。

能在肉糜、肉丸、鱼糜、鱼丸等制品中起到提高肌肉蛋白的溶液性能，增强肌肉纤维的附和力，使产品拥有好的外观和弹性

使用方法步骤：

 1．制备溶液：F-106  ：水 ,  添加比为 0.1-0.3  ：100。打浆机内倒入定量水后启动搅拌，将F-106粉缓慢倒入，继续搅拌5-10分钟，静置放置30分钟左右，此时胶液制备完毕，呈清澈透明状液体，待用即可。

2．添加量及方法：一般按照肉制品总重量添加胶液大致30%；也可根据企业实际肉制品加工有求在肉类滚揉或者斩拌时按照需要量添加。

3．与本公司生产的肉丸超力弹 –脆 F-107共同使用，能增加肉丸的脆度，效果更佳。 

使用效果：

一．    本产品由欧洲著名研发机构提供技术指导与配方支持，部分原材料从欧洲及日本进口。并由多种食品添加剂科学配比而成，各种配料的比例恒定，在包装、贮运、使用过程中不会发生变化

二．    在冰水中，有优异的溶解度，良好的溶解速率

三．    调控pH值在最适当范围，充分保持肉制品的活性指标

四．    高效能，增重及保水率达10％-30％，改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好，出品率高，具体情况（吸水率、浸泡时间）可视客户要求而定

用法与用量：

1．直接同其它添加剂加入鲜肉中进行腌的，参考用量为0.1％-0.3％（以原料肉计）

本品由多种磷酸盐、食品胶体及多糖科学配比而成，不含有毒成分，可显著提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持 水性，肉制品弹韧性好，切片色泽自然，弹韧性强。加工后，丸类产品不会析油、析水。并且具有热不可逆转形态的特性，且温度越高食用效果越好。使食物色泽稳定、 外形美观、口感鲜美。

贮存与保质期：本品应置于阴凉干燥处，密封情况下：保质期两年。

包装规格： 25.0 kg／袋