产品说明:配
料: 大蒜精油、一级大豆油
性
状:浅黄色油状液体,具有生蒜所特有的风味。
理化检验:
项目 | 指标 |
相对密度(20℃) | 0.9100~0.9500 |
折光指数(20℃) | 1.4720~1.4990 |
酸 价mg.KOH/g | ≤3.0
|
过氧化值,g/100g | ≤0.50 |
砷(以As计)% | ≤0.0002 |
重金属(以Pb计)% | ≤0.001 |
产品特性:生蒜风味、无特异蒜臭,大蒜素含量稳定。
规
格:1:80即本品每克的香气和风味相当于纯原粉24克。
用
途:用于熟肉制品、方便食品、调味料等。
使用建议:主要依据产品的风味要求而添加,参考用量:熟肉制品0.06%~0.15% ;方便食品0.09%~0.3% ;调味料0.15%~0.3%。
包装存储: 1Kg、5Kg氟化塑料桶装,室内避光保存,保质期12个月,冷藏保存更佳。注意防止串味。
备 注:抗氧化剂:采用天然VE。