本产品是从天然食品——小麦蛋白质粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。 

1、小麦肽为原料加工系列保健食品。小麦肽中富含谷氨酸及谷氨酰胺等营养成分，它可使人体免疫细胞增殖，防止免疫功能降低，还可抗疲劳。
2、小麦肽易溶于水，可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。
3、利用含谷氨酰胺的小麦肽制成医用稠状流食，作小肠黏膜代谢基质。即小麦肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比，再与菜子油、大豆油配合脂质，作为医用流食非常有效，可防止小肠黏膜绒毛萎缩、肠内细菌转移到肠管外，引起腹泻、便秘等，适合不能进食等的患者使用。