化学名：磷酸二氢钾
分子式：KH2PO4
分子量：136.09
CAS：7778-77-0
性状：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。
用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强剂、发酵助剂等
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。
质量标准：
指标名称 | GB25560-2010 |
外观 | 白色晶状粉末或颗粒 |
磷酸二氢钾（以干基计），% | ≥98.0 |
砷（As），% | ≤0.0003 |
重金属（以Pb计），% | ≤0.001 |
氟化物，% | ≤0.001 |
铅（（Pb），% | ≤0.0002 |
水不溶物，% | ≤0.2 |
干燥失重，% | ≤1.0 |
PH（log/L aq） | 4.2-4.7 |
