食品级抗坏血酸钠        
食品级抗坏血酸钠英文名：sodium ascorbate
食品级抗坏血酸钠别名：抗坏血酸钠; 维生素C钠; L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
食品级抗坏血酸钠分子式： C6H7NaO6
食品级抗坏血酸钠分子量： 198.11
食品级抗坏血酸钠CAS:134-03-2
制法：将抗坏血酸与碳酸氢钠反应后精制而成。
物化性质：白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。
食品级抗坏血酸钠用途：维生素强化剂、抗氧化剂。
食品级抗坏血酸钠使用注意事项:
1、本品1g的生理作用相当于0.9gL-抗坏血酸。
2、本品比抗坏血酸易溶于水，且无酸味，使用方便。
3、本品具还原性，有抗氧化剂及护色作用。
食品级抗坏血酸钠包装：25KG/桶