三聚甘油单硬脂酸酯

【中文名称】 三聚甘油单硬脂酸酯

【商品名称】  PGFE

【英文名称】  polyglycerol and soya fatty acids

【特  性】  本品属于亲水性单甘酯，具有较高的HLB值，较强的乳化能力，性能比

     单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等

【特性及应用】

【特性】 具有良好的热稳定性，能降低巧克力浆料的黏度，不会形成晶体，从而提高其

          流动性。与卵磷脂混合使用有良好的协同作用，可显著降低剪切应力，减少可

          可脂的用量，减薄巧克力涂层的厚度，提高易加工性。

【应用】

【食品行业】 烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品

          作乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。

【化妆品行业】 在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、

            增稠剂、保湿稳定剂

【其它行业】 本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，

         制糖中促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为分散剂。

  公司名称：郑州浩氏食品 

【使法及用量】 本品在70℃以上与其它原料同时投料、溶解、搅拌、乳化。易溶于油脂可与