单、双硬脂酸甘油酯

【中文名称】  单（双）硬脂酸甘油酯  （非离子型乳化剂）

【英文名称】  Food additive—Glyceryl mono-and distearate

【商品名称】 GMS

【执行标准】 GB 1 986—2007中华人民共和国国家《食品添加剂使用卫生标准》

             中批准为食品乳化剂，

【性状】   乳白色或浅黄色蜡状固体粉末，无刺激性气味。易溶于油脂、酒精等有

          机溶剂。能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

【用途】  在食物的乳化剂和添加剂。溶剂。保护剂。分散剂、消泡剂、增稠剂、

          湿润剂

           在工业乳化剂 滑润剂 防雾剂 抗静电剂，保护剂 遮光剂

 人造奶油的增稠。油类和蜡等的溶剂。乳化剂。吸湿性粉末的保护剂。在其他方面

 可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

 不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃,溶剂为热乙醇),分离分析含氧化

 合物和挥发油。化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻滑润;用于工业丝

 油剂的乳化剂和纺织品的润滑润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑

 料加工中作润滑剂和抗静电剂，

     用于奶类制品、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）奶粉，乳粉稀奶油，黄油

    和浓缩黄油乳化香精、香辛料 氢化植物油，咖啡，饮料。冷饮豆奶、固体饮料和

    液体饮料，糖果，巧克力、胶母糖糖浆冰淇淋，生湿、生干面制品，面包糕点饼干

      功能性食品

【特性及应用】 有良好的乳化性，油溶性，延伸性和润滑性，耐高温，长时间煮炸后

                 黏度几乎不变，不易氧化。

  1，用于糖果、巧克力，防止奶糖，太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖

      结晶和油水分离，增加细腻感。提高其柔软性。
  2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

  3. 用于奶类制品、人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。

  4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下

     沉。与大豆磷脂合用，可使奶粉在冷水中迅速溶解。
  5，还可用于乳化香精的油基，以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精，可配置W/O

 或O/W型。
  6，用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有

 弹性，延长保存期。

  7，用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从

     而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

  8，用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，

     提高饼干的脆性。

  9， 用于功能性食品，有治疗各种脂肪代谢紊乱症的疗效，有减肥作用。有溶解胆固醇

  结石及治疗脑血管系统疾病的作用。

【用量】 可在各类食品中按生产需要适量使用。

【包装】 

 1. 真空充氮铝箔袋包装，净重：25kg/袋
              2. 纸袋包装，净重：25kg/箱

          未开封贮期十二个月。

     公司名称：郑州浩氏食品添加剂有限公司