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色 调 | 主要成分 |
翠绿色 | 叶绿素E140 |
凤梨色 | 姜黄E100 |
芒果色 | β-胡萝卜素E160a |
草莓色 | 花青素E163 |
暗紫红色 | 葡萄皮红E163 |
金黄色 | 辣椒红E160c |
紫红色 | 胭脂虫红E120 |
紫红色 | 甜菜红E162 |
耐 PH2.0~4.0
| 产品名称 | 使用范围 |
| 天然桃红色食用色素 | 糖果 |
| 天然草莓色食用色素 | 糖果 |
| 天然葡萄色食用色素 | 糖果 |
| 天然芒果色食用色素 | 糖果 |
| 天然翠绿色食用色素 | 糖果 |
| 天然油溶橙红色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然油溶金黄色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然油溶橙黄色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然油溶黄色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然油溶绿茶色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然橄榄油色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
| 天然油溶翠绿色食用色素 | 果味巧克力、饼干夹心、奶油制品 |
具体色板请查看我司官方网站：www.wellland.biz
糖果应用系列
糖果生产过程中因风味要求会加入一定量的酸，着色一般在煮糖最后阶段加入色素，但工艺温度仍高达120-140度，所以糖果着色宜选用耐热耐酸的色素，参考用量0.1%-0.15%，按产品的颜色选用。
果味巧克力、奶油制品的着色，可使用下表的油溶性色素，使用时直接与物料混和即可，呈均匀的色调，耐光性耐热性良好，参考用量0.1%-0.15%。
出口可用有国家和使用范围见附件。
酸性食品：含硫、磷、氯等矿物质较多的食品，分为强酸、中酸和弱酸，存放时间较长。
果酱类：PH值较低（2-3），一般使用透明包装，要求颜色鲜艳。
糖果类：分熬煮糖果(硬糖)、焦香糖果（乳脂糖）、充气糖果（跳跳糖、棉花糖）、凝胶糖果（软糖）、巧克力制品（纯巧克力和巧克力糖果），使用透明包装，一般呈酸性，存放时间较长。
果汁、饮料：使用透明包装，一般呈酸性，存放时间较长。
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4.经济：添加量最低0.05％。
5.稳定：耐高温、耐酸碱。
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β-胡萝卜素，姜黄,柑桔黄，栀子黄，栀子蓝，叶绿素铜钠盐,红曲红,胭脂虫红，高粱红，甜菜红，葡萄皮红，紫草红，辣椒红，胭脂树橙，辣椒橙，焦糖色，可可壳色，植物炭黑等等。
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