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羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒的含量很是丰硕。此外，羊肉肉质细嫩，等闲消化领受，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被算作秋冬御寒和进补的首要食物之一。

孜然羊肉的做法:

1.预备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，除夜葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。

2.热锅往后，先放蒜末和洋葱，炒出喷喷香味往后，放羊肉片。

3.羊肉片最还化冻往后再来炒，否则水分会斗劲多。

4.炒羊肉的时辰，淋入恰当生抽、老抽，一点糖，羊肉根底都炒熟了，就放些一辣椒粉，假定吃辣的话，和良多良多的孜然粉，这样吃着才够滋

味，最后恰当盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下便可以了。

壁、修复胃黏膜、辅佐脾胃消化，起到抗衰老的浸染。可是，进入正月，出格是立春往后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体

晦。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰硕，对肺结核、管炎、哮喘、贫血