DL-谷氨酸

中文同义词: DL-谷氨酸;2-氨基戊二酸;DL-麸质酸(无水);DL-谷氨酸(无水);2-氨基戊二酸一水物;DL-麸氨基一水物;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸 

英文名称: DL-Glutamic acid 

英文同义词: (R,S)-2-Amino-pentanedioicacid;dl-glutamic;dl-glutamicaci;Glutamic acid, DL-;Glutamicacid,DL-;H-DL-Glu-OH;DL-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID;DL-2-AMINO PROPANE DICARBOXYLIC ACID 

CAS号: 617-65-2 

分子式: C5H9NO4 

分子量: 147.13 

EINECS号: 210-522-2 

Mol文件: 617-65-2.mol 

熔点 : 194°C 

密度 : 1,4601 g/cm3 

性状：无色或者白色结晶，或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224―225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的pH值约3.2。

难溶于水(0.72mg/100ml，20℃；6.66g/100ml，80℃)。

旋光：+31.5°―+32°

氯不超过：0.020%

铵盐不超过：0.020%

铁不超过：10ppm

重金属不超过：10ppm

砷盐不超过：1ppm

其他氨基酸：不得检出

干燥失重：不超过0.20%

灼烧残渣：不超过0.10%

含量：99.0%―100.5%

pH值：3.0―3.5

用途 ：1、食品鲜味料营养增补剂；代盐剂；鲜味剂。

1、也用作生化试剂和发酵用原料，

2、氨基酸类药  

包装：25KG/纸板桶