项目

GB6782-2009

JECFA(2006)

FCC(7)

日本食品级标准

柠檬酸钠/%    ≥

99.0-100.5（二水物）

99.0

（干燥后）

99.0-100.5（以无水物计）

99.0-101.0

(干燥后)

透光率        ≥

95.0

—

—

—

酸度和碱度

符合实验

碱度：合格

碱度：合格

—

硫酸盐/%      ≤

0.01

—

—

0.024

重金属（以Pb计）/(mg/kg)  ≤

—

—

—

20

砷（以As计）/(mg/kg)      ≤

1（砷盐）

—

—

4（以As2O3计）

铅/(mg/kg)    ≤

2

2

2

—

铁/%          ≤

5mg/kg(铁盐)

—

—

—

草酸盐/%      ≤

0.01

合格

—

—

钙盐/%        ≤

0.02

—

—

—

易碳化物      ≤

1.0

—

—

—

氯化物/%      ≤

0.005

—

—

—

水分/%        ≤

10.0-13.0

—

1（无水）

10-13（二水）

—

干燥失重/%    ≤

—

180℃恒重：1（无水）13（二水）30(五水)

—

180℃，2h:1（无水）10-13（结晶）

澄清度和颜色

—

—

—

合格

pH

—

—

—

7.6-9（5%水溶液）

水不溶物

符合实验

—

—

—