餐厅设备|厨房设备|盒饭微波加热设备|微波厨房加热杀菌机|厨房微波加热杀菌设备

冷链盒饭的优点：

  1、集中采购原料（降低成本、确保质量）；

  2、统一加工配送（实现工业化、标准化，规模化生产）；

  3、按照工业化生产（严格遵守国家食品卫生操作规程，制作过程安全可靠）；按照各项认证操作。

  4、合理的营养配比

  5、冷链运输（在0-7℃保存，不易被细菌感染），保证食品安全。

  6、微波集中加热（集中快速加热达到70℃以上，符合快餐传递要求、杀菌效果好，可保证饭菜的色、香、味、形和营养不受影响）。

  7、全面引入环保理念。 无论从生产环境、生产设备、包装运输都达到了环保的要求，对食品安全和社会文明进步都有着积极的意义，从而提高中式快餐工业化、标准化进程。

  冷链盒饭生产流程

  1、菜品研发

  2、原材料加工

  3、自动米饭生产线

  4、自动烹饪灶具

  5、盒饭生产线

  6、盒饭冷却，降温到0-7℃

  7、盒饭配送

  8、餐前微波炉加热

牛肉干微波杀菌设备首选济南铭鑫微波有限公司

牛肉干微波杀菌设备主要用于块状、颗粒状，片状或胶体状的各种肉食品，豆制品和休闲小食等需要杀菌的产品。比如真空包装食品杀菌设备，肉脯杀菌设备等，杀菌主要靠生物效应和热效应。    细菌、与任何生物细胞一样由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85%。各种生理活动都必须有水参与，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完成的。

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微波能是一种新的能源，它利用自身的交变频率，能使极性分子在较短的时间内达到快速加热和回温的目的；并且利用自身产生的热效应和生物效应，杀灭物料中的霉菌、大肠杆菌及致病菌，从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式微波设备对盒饭进行快速回温、杀菌，起到了前所未有的效果。采用微波设备可以集中采购快餐原料；统一加工；工业化制作环节；合理的营养配比；保存过程快餐不会起变化；微波集中加热；全面引入环保概念。达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。我公司60KW的设备能处理500g的盒饭1200盒-1500盒/小时,并且此设备在对盒饭的加热过程中也能起到一种提香的效果,从而使盒饭吃起来口感好、味感佳，这是因为微波在对盒饭的加热过程中，使物料中的水分子进行了分子运动，所以产生了提香效应。本设备适用于冷链盒式快餐的加热、低温消毒灭菌；热链盒饭的加热再升温。经微波处理过的盒式快餐的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。

    经本设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生，消毒灭菌速度快，加热均匀性好等特点，本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。

    微波快餐盒饭回温杀菌设备微波加热、灭菌特点：

1、加热时间短，效率高；

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味；

3、节约能源；

4、加热杀菌均匀彻底；

   5、便于控制；

   6、设备简单，工艺先进；

   7、改善劳动条件，节省占地面积。