适时播种可提高播种质量，是保证苗全、苗齐、苗壮和保证甜高梁生产的关键环节。选择适宜的播种时期。做好产前整地保墒和种子处理，在适宜的播种期内及时播种，做到1次播种。保证全苗。蜀黍种子发芽的最’低温度为8～10℃，在生产上把5cm土层的日平均温度稳定在12℃左右作为播种的温度指标，在北方适宜的播种期为4月下旬。播种过早，地温低，出苗慢，容易粉种和烂种．影响出苗率；播种太晚，土壤墒情差，造成出苗不齐、不全，而且影响蜀黍正常生长。在生产上做到低温多湿看温度，干旱无雨抢墒播种。 播种深度。播种深度对出苗影响很大。蜀黍种籽较小，芽鞘偏短，顶土能力较弱，对播种深度要求较严格。播种过浅，种子落在干土上，水分不足，不能出苗；播种过深，出苗时，种子根茎相应伸长。消耗较多的养分，幼苗也较弱小，尤其是播种后灌水，土壤板结，幼苗出土难，以致不能出苗。必须严格掌握适当的播种深度，沙壤土以4cm为宜，粘土以3cm为宜，春播时如温度较低，直播时可稍深。播种量。根据种子质量、整地质量、土壤墒情等情况确定播种量。蜀黍种子较小，千粒重在20～25 g，考虑到田间出苗率及病 虫害等的影响，一般每公顷播种量为7.5～11.25 kg，整地质量不好的地块应根据情况适当增加播景。镇压保墒。播种后为确保出苗率，要进行镇压，墒情较差时，播种后应立即镇压，尽量减少水分的蒸发，土壤水分较多时，播种后应隔1～2 d等到水分适宜时再镇压；出苗前如遇降水造成田块板结时，用轻型钉齿耙进行耙地，破除板结，深度以不超过播种深度为宜，以免造成土壤干燥而影响种子发芽。查苗、补种、移栽。做好查苗、补种和移栽工作，每公顷株数要保证在9万株以上。

宿根(再生)栽培(1)切茎：春作收获时，即时於离地面1~2公分处将茎切断，切茎的时期越早越好。(2)施肥：施肥量及肥料种类施肥时期如前述进行。(3)疏芽：切茎后每株萌芽数可达2~5株，但每株以留健芽二枝为原则，其余的芽应早日摘除，以免吸收养分。(4)其他管理：如中耕除草，收获调制等作业均与高粱的一般栽培法相同。

高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.高梁米1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。