六、接种

     接种室可选用门窗密封好、场地干燥、清洁的5~8平方米房间，内用塑料膜制成相等的接种帐，在接种前8~12小时将接种帐每立方米用“消毒合”3~4g用量进行消毒(包括接种用具、菌种)。待袋温降至28~30℃时控温接种。接种时要用75%酒精或0.05%新洁尔灭对菌种认真处理，实行一人把种、多人解口接种扎袋、专人堆放的流水作业，播种要满断面，口要扎实，两头接种，堆放平稳。

各地应根据气候条件特别是温度条件确定适宜的栽培时间。我县一般在8月中旬以前备好干稻草、干牛粪和菜饼等培养料。过早栽培气温太高，9月底以后栽培气温太低，均不利于双孢蘑菇高产。

   1.培养料选择及准备 培养料必须能满足双孢蘑菇整个生长发育期所需的多种营养成分。培养料必须具备3个要素：一是含碳物质和含氮物质必须充分（据试验，培养料的碳氮比，在堆料发酵前是30∶1，培养料发酵结束后，碳氮比要达到17～18∶1)，磷、钾、钙、硫等养分含量要适宜；

   2.是培养料的材料质地要疏松，富有弹性，能含蓄较多的空气，以满足菌丝体呼吸和好气性微生物分解培养料的需要。

   1.选择适宜的高温型菌株目前较耐高温的蘑菇菌株有新澄96、苏蘑1号等。新澄96适宜的发菌温度为18-36℃，适宜温室为25-33℃，出菇温度为20-36℃（最适温度24-33℃），是目前最耐高温的菌株，适宜于5-6月份播种，6-9月份出菇。它最”大的优点是菇采后2-3天不变色，不易开伞，易于保鲜。该菌株菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。苏蘑1号发菌温度为10-35℃，最适温度为20-30℃，出菇温度为10-35℃，最适温度为15-32℃。它生活力强，发菌速度快，出菇早，适宜在3-4月份播种，4-7月份出菇。