新菜式2008年10月在南宁成立，隶属于广西新菜式餐饮管理有限公司，是广西首.家为有意提高生活素质,懂得享受生活的各阶层人士和餐饮创业人士,提供专业的家庭厨艺和餐饮创业培训机构。新菜式提供中餐、西餐、西点、全国各地小吃等专业化培训，不管你是美食爱好者或是餐饮创业者都能在这里找到适合自己的学习内容，各种课程可根据自已需要进行自由选择搭配，自由安排时间。
蜜汁烧肉排培训：
1、把肉排用刀横直界榄核形，不可界得太深及界穿，界榄核形的目的使用肉
排入味、易熟。
2、把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上。
将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉烧烤，先把肉的一边挂向
炉壁一边，烧到起焦色时，再把肉排覆转将厚肉的一边向火处。烧烤时间约
30—40分钟。出炉后淋上糖浆便成
包子馒头一、包子馒头介绍
包子馒头是中国传统小吃项目之一，大江南北都深受老百姓的欢迎，老少皆宜，不受原料、地区的局限，全年经营无淡季，销量保证。
二、培训品种
馒头、莲蓉包、豆沙包、水晶包、花生芝麻包、叉烧包、香菇肉包、菜包、木耳粉丝包等
三、培训内容
1. 包子馒头专用面粉的选购
2. 包子和面、揉面、发面的操作方法
3. 各种馅料的做法，配料比例
4. 包子的包法
5. 馒头和面、醒面，揉面、切面、成型
6. 如何控制火候、时间蒸制包子馒头
