微波解冻设备 山东微波解冻设备厂家 济南微波解冻机厂家 微波解冻机价格 微波解冻效果怎么样

“解冻”是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右，此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃，使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短，容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。微波解冻流程：食品速冻-20℃左右 ----- 微波解冻加热-4℃使其晶体碎---- 放入空调房（温度为-1℃，保持24小时）。

微波解冻特点：

1)      解冻迅速，冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应，便卫生和加工作业。

2)      减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能有效保持产品的品质。

3)      可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。

4)      不需要打开包装即可解冻。

5)      由于在解冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现HACCP.

6)      通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。

7)      解冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本。

8)      节约人力及减少作业空间占用。

微波解冻设备

水解冻  与空气流解冻相似，是介质换成水。特点是较气流解冻稍好，但同样效率低，时间长，且需要大量水资源。  以上两种方式在传统加工工艺中使用最多，一般将冷冻产品置于架子或台车上，回温时间经常会超过12小时以上。解冻的过程是冷冻过程的逆转，在冷冻加工过程中，食品表面温度迅速降低，细菌的繁殖受到严重的抑制，在达到-10℃以下时细菌的繁殖得到了完全控制，而解冻过程中同样的表面区域是温度先升高区域，由于解冻时间长，此时细菌的繁殖又重新开始，对于体积较大的物料，在物料中心区尚未完全解冻之前，表面实际就已经腐败了，从而加大原料的失重率

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微波水果解冻设备的技术参数：

1、设备型号：VYS-60HM  （连续式）

2、设备整机功率： 90KVA

3、微波功率：60KW （可调）

4、设备尺寸（长*宽*高）：10520*1802*1750mm （大小可量身订制）

5、解冻物料温度：由零下18℃解冻至零下2 ~ 0℃左右

6、设备材质：整机全304不锈钢

7、设备产能：800~1000公斤/小时

8、微波水果解冻设备用途：用于水蜜桃、山楂、草莓、蓝莓、雪梨等等速冻水果制品的快速解冻。