1.选择适宜的高温型菌株目前较耐高温的蘑菇菌株有新澄96、苏蘑1号等。新澄96适宜的发菌温度为18-36℃，适宜温室为25-33℃，出菇温度为20-36℃（最适温度24-33℃），是目前最耐高温的菌株，适宜于5-6月份播种，6-9月份出菇。它最”大的优点是菇采后2-3天不变色，不易开伞，易于保鲜。该菌株菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。苏蘑1号发菌温度为10-35℃，最适温度为20-30℃，出菇温度为10-35℃，最适温度为15-32℃。它生活力强，发菌速度快，出菇早，适宜在3-4月份播种，4-7月份出菇。

公司为广大的食用菌合作者提供生产过程中的一条龙服务，包括生产设施的建设、机械设备、生产所需的物资、收购食用菌产品等，最'大程度降低合作者的生产和市场风险。

如何实现金针菇既能高产稳产（生物转化率稳定在140%-160%），又能充分利用菇房栽培面积（比常规提高菇房利用率3倍以上）的技术，现简介如下。

1、改传统搔菌出菇为不搔菌出菇 不搔菌出菇打开袋口的最l佳时间，是见到发好的菌袋吐小黄水珠，这样做比搔菌的出菇整齐。

2、改袋口一次拉直为两翻一拉 第l一次将生理成熟吐黄水珠的菌袋袋口薄膜翻转至离料面2-3厘米处，每天往覆盖的报纸上喷水4-5次。当子实体快要长到平翻的袋口时，再进行第二次袋口翻转，翻好的袋口应距离料面10厘米左右，向覆盖的报纸上喷3-4次水。待菇柄长到8厘米以上再将袋口一次拉直，每天向报纸上喷水5-6次。

3、适时采收。当子实体长到平袋口（柄长17.5厘米左右），盖径1.2厘米时就可采收。为了提高金针菇的产量，采完一潮菇后补水也是很重要的技术关键，最l佳补水量是使出过菇的菌袋补水后达到出菇前的重量。