众所周知，烤鱼发源于重庆，如今已流行于全国各地。想学正宗烤鱼，当然去重庆更好。那么重庆哪里有烤鱼培训？重庆烤鱼培训哪里更好更专业？

    重庆烤鱼培训，推荐舌味大厨！其采用多年倾心研制秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。

在配料运用上，这是舌味大厨一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。

在烹饪手法上，舌味大厨烤鱼既借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式。在口味上，结合八大菜系，包罗万象，从而充分体现出自己的的风格与特色，独创一派。

重庆舌味大厨烤鱼培训内容: 烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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