实验地点：黑龙江八一农垦大学食品学院食品分析实验室
指导教师：张爱武 高级实验师
实验人员：徐炳政 杨义杰 沈琰（均为在读研究生）
实验结论：大豆油炸制一次后，不溶性杂质便高于国家标准，继续用其炸制食物，内含致癌物成倍增加。
豆油炸制的食物深受大家喜爱，但在享受美味时，一些市民特别是年轻主妇却犯了难。
在市直机关工作的小王来电说：“我家每次炸完东西的油就都倒掉了，可自从我婆婆来家里，豆油重复使用好几次也舍不得扔掉。我听说这种油不好，想问问有啥害处。”
本期“较真儿实验室”，为您解开这个疑问。
【周雁】深圳老周，说词讲字(微博深圳老周说词讲字)，今天请来了年轻的周博。说说转基因话题。
【周雁】转基因最近比较热闹，主要是因为两位大仙吵架。
【周博】崔永元和方舟子这两位名人，方舟子站在了支持转基因的路上，崔永元变成了革命的斗士，科学的斗士，一直反对转基因，所以这件事引起了社会的议题。
【周雁】其实转基因这个词中国历来就挺多，只不过这两位大仙的争吵使这个话题忽然热门起来了。据我看，在网上几乎是一面倒的支持崔永元，对方舟子不遗余力的打压、嘲骂，甚至说方舟子是汉奸。说法是这样子的，说是转基因食品是美国政府和美国资本家的一个巨大阴谋，他们生产了很多转基因食品，尤其是大豆，他自己不吃，卖到中国来，然后大豆会危害中国人，使整个中华民族亡国、绝种，方舟子说转基因是能吃的，那你不是汉奸是什么。
状况，不用像一批种子送上天去，照一下几百个种子变出几百个样来，其中不知道一个两个是我们需要的，可以直接培养出我们所需要的产品来。前一段时间有一个特别有意思的新闻，说是英国科学家把牛肉的蛋白质的基因嫁接到西红柿里面，产生了高蛋白的西红柿，这是不是假新闻，伪科学，是假的。什么意思呢?其实转基因的目的是什么?生产出我们所需要的农作物来，现在的人为什么不喜欢转基因食品呢?
【周博】我确实搞不懂为什么不喜欢。
【周雁】因为他们害怕转基因的食品可能会有什么危害，可能会造成什么危害，所以他们就危言耸听。比如说会使中国人断子绝孙之类的，迄今为止没有任何一个证据证明转基因对人类有害，但是有足够多的证据证明转基因商品对我们人类是有益的，比如说大豆更高产了，棉花不生虫子了。大家知道，农作物害怕有虫害，经常打很多农药。但是有了转基因的农作物就不长虫子了，不长虫子就不用打农药了。你想想一个不用打农药的作物，对人不知道有什么危害，现在看来没有什么危害，和一个必须要打农药的植物，你吃哪个?
