食堂承包服务
1、服从贵司的节能要求,如发现我方在经营过程中过度浪费给贵方造成经济损失,贵司可根据相关约定给以罚款,其罚款上交贵司财务;
2、在承包过程中如有未尽事宜的,可立即和我方主管反映或向我司监督科回馈,我方务必在三天内改正,满足贵方要求;
3、每周五我司营养师开出下周营养菜谱,份量.数量必须在双方核准后方由饭堂主管公布执行;我方自由组织和调配所需人员以确保完成工作任务;
4、若发生食物中毒事故,经卫生部门查实属于方主要责任的,视损失和责任程度,由我方负责赔偿,且我司负责为贵司员工购买中毒责任保险;
5、我方在经营期间每三个月调换主厨一次,为适应员工不同口味,如派出厨师不合贵司员工口味,贵方提出意见,我方三天内调换;
6、厨房配置检验仪和农药检测卡,能有效防止食物细菌超标中毒,确保食物符合卫生标准;
7、运作实行边炒边分,确保菜热度和新鲜度,服务态度力求做到员工满意,如有态度恶劣行为可立即回馈到我司并对其给予处分;
8、我方在贵司设立意见箱.监督电话.及员工形象一览栏使员工意见可及时得到回馈,及时得以解决.免费监督电话:400-000-4636
9、如我方在承包期间达不到贵司员工70%的满意率,贵方有权终止合约。
天天向上餐饮公司员工卫生操作守则
原料管理
A、严把采购关，日常所需原料由公司统一采购，统一配备，公司有关专业质检员把关。
B、公司把配备各食堂的原料由专职质检员和厨师长认可无质量问题后，方可进行操作使用。
C、由原料到食品实行“四不”制度。
1、采购员不买变质，过期或三无原料。
2、保管员，质检员不收腐烂变质，过期或三无食品。
3、加工人员不用腐烂变质，过期或三无食品。
4、服务人员不卖变质腐烂，过期或三无食品。
D、公司制定由品检和操作人员双重把关的品质政策。
E、公司对采购物品，需存放的原料进行严格要求
1、大米，南北货物等易霉食品的储存注意干燥防潮。
2、肉等易腐食品必须低温冷藏，化冰之后严禁二次冷冻。
3、食品入库次序，类别，按先购先用及生产日期的原则摆放整齐。
4、食堂所所领用的原料，当天用当天领。
5、油盐酱醋等调味品用后必须加盖。
F、蔬菜，鲜肉，鲜鱼必须每天采购保持新鲜。
我们有信心做的更好
1、我们的蔬菜种植基地
绿色菜篮的所有生产基地全部选址按照《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境质量要求》（GB/T18407.1-2001）选址在空气清新无污染、土壤肥沃平整，灌溉水清澈充足，自然生产环境优越的地方。
2、我们的养殖基地
我们选择的养殖基地群山环抱、环境幽雅、空气清新，远离工业污染区。经检测完全符合农产品安全质量无公害畜禽场环境质量标准（GB18407.3）和无公害食品畜禽饮用水水（NY5027-2001）。我们从育种、喂养、营养等均严格按绿色菜篮生产标准执行。为提高肉类质量，整个养殖过程从水源、土壤、空气、饲料、周期等方面进行了严格要求。
