食堂午餐吃什么好呢？天天向上餐饮为您推荐几种食堂午餐食物。

食堂降脂食品——洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

食堂抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

食堂保持活力食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

食堂养颜食物——新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。

食堂抗衰老抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

食堂蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

天天向上餐饮食堂承包能为您解决真正的营养午餐问题！

单位食堂自营与承包比较

单位自营不能形成规模采购、价格较高，并且需每日现金采购，增加了企业的现金流量等诸多弊端，因是承包管理，只需监督、无须直接管理。专业公司管理规范化、保证了人力资源利用率。

食堂管理

配置专门的管理人员，造成人才浪费，且需负担管理费用。

统一采购配送，形成采购规模化、专业化，能降低原材料成本，保证原材料质量。

菜谱

烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，品种单调。

专业营养师研究菜谱，营养搭配均衡，能不断推出新的品种。

卫生

缺少相应的管理机制，员工没有责任感，卫生差。

有较好的管理监督机制和奖惩制度，员工分工明确，能保持良好的卫生状况。

服务

因是本企业员工，缺乏服务意识，管理封闭，难以及时改善运营状况。

有较强的责任感、良好的服务意识，能不断听取员工意见和建议，及时作出改善方案。

食堂外包前景

厨房餐厅卫生

因缺乏相比较对象，即使制定了严格的标准，也可能会因为'习惯成自然'而落不到实处。

日常卫生制度和计划卫生制度相结合，配合一套细致的检查制度和检查标准，再加上承包食堂间的竞争，可以让食堂和餐厅始终清洁明亮。 员工工作热情 员工流动性小，容易形成惰性。 多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。

劳力成本

一旦员工流动性过小，工资不断提升，势必提高劳力成本。 随着委托单位的增加，餐饮公司将已提升工资的员工分流，同时吸纳学徒工，并解聘有了明显惰性的员工。这样，可以保证单个食堂劳力成本不变。

采购成本

基本上是就近采购，未能形成规模采购优势。以集中统一采购、配送，可大力降低成本。

窗口服务

在一个场地工作时间长，容易产生惰性，也缺少相关的服务知识培训。 经常性的在岗培训、投诉反馈系统的监督，让他们努力按照'微笑服务'的要求去做好本职工作。 菜色口味花样更新 固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。 厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。

保障系统

托管前的企业通常食堂主管兼做其他许多工作，而不可能耗费成本为食堂成立专门的监督保障系统。 实行两条监督线相辅相成的监督系统。总务收集就餐者意见和建议反馈餐饮公司，餐饮公司执行落实计划；餐饮公司同时考核各食堂，该整改的整改。