一：培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。
二：培训内容
1、学习配料煲卤水。
2、学习卤水的调味。
3、学习处理、腌制各类原料。
4、学习炒糖色。新食玳坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5、学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6、学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7、学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
三：课程安排
1：我们常年上班，随到随学，大家来到味佳美，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。
2：报名后味佳美即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味；以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。
味佳美特色小吃培训学校是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮学校,本校以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任.“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,专心致力与饮食文化的传播与推广.本校具有品种zui全、zui具特色的产品,适合各地特色小吃项目加盟、即可开固定店亦可流动经营,实现创业做老板的梦想,是您创业的首选.
正宗卤菜凉菜技术哪里有学
【特别提示】
1.培训中心安排学员实体店免费实习；
2.免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计门面招牌和菜单。
学特色小吃技术就到厦门市味佳美特色小吃培训基地，一对一教学，包教包会，100%真技术。专业老师一对一的实战示范，讲解技术。指导开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般三天左右，一般视个人而定
咨询人：陈老师
咨询电话：177.506.252.31
咨询QQ：102.197.025.1
官网：www.wjm99.com
公司地址：厦门市湖里区马垅晶裕酒店味佳美餐饮美食培训学校
