海藻酸钾 Potassium Alginate

一、化学名：海藻酸钾       别名：褐藻酸钾；藻酸钾；藻朊酸钾

二、化学结构：分子式(C6H7KO6)n    分子量

398.31668   CAS  9005-36-1

三、性状    无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉，几乎无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体溶液，几乎不溶乙醇和乙醇含量高于30%的亲醇溶液（氢化醇溶液），不溶于氯仿、乙醚计PH低于3的酸。1%水溶液的PH为6.0~8.0 。可燃。

四、功能作用  增稠剂

五、        

制法   由海藻酸与碳酸钾或氢氧化钾反应而得。

六、包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。

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山梨酸钾 Potassium Sorbate

一、      

化学名

山梨酸钾 别名2,4-己二烯酸钾

性状  无色至浅黄色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中露置能被氧化而着色，有吸湿性，相对密度1.363，约270℃熔化并分解。1g本品约溶于1.7mL水（20℃）、16.1mL95%乙醇和1000mL乙醚。

四、      

功能作用  防腐剂、抗氧化剂、稳定剂、胶基糖果中基础物质。

五、      

制法

由碳酸钾或氢氧化钾与山梨酸作用制得。

六、      

包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。或箱装。

贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

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山梨酸 Sorbic Acid (2,4-HeXadienoic Acid)

一、          

化学名 山梨酸

别名 花椒酸、2，4-己二烯酸

二、          

化学结构  

分子式C6H8O2  分子量 112.13  CAS 110-44-1

三、          

性状 无色单斜晶体或结晶性粉末，具有特殊气味和酸味。对光、热均稳定，但在空气中长期置放易被氧化着色。熔点134.5℃，沸点228℃(分解)。微溶于水，饱和水溶液的pH为3.6；1g山梨酸约溶于10mL乙醇、20mL乙醚。 

质量指标