三聚磷酸钠  SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

一、化学名：三聚磷酸钠

二、分子式：Na5P3O10

三、分子量：367.86

四、CAS：7758-29-4

五、性能：白色粉末 , 熔点 622 ℃ , 易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 ,

无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3 , 中密度 0.51-0.65g/cm3 , 高密度 0.66-0.9g/cm3。

六、用途： 食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

 质量指标

 Specification

 GB25566-2010

 主含量(以Na5P3O10计)    w/%≥

 Assay Na5P3O10

 85.0

 总磷酸盐（P2O5）          w/%

 P2O5

 56.0~58.0

 水不溶物                w/%≤

 Insoluble In Water

 0.1

 Arsenic(As)

 3

 氟化物（以F计）      mg/kg≤

 Fluoride (F)

 50

碳酸钾  POTASSIUM CARBONA

一、化学名：碳酸钾

二、分子式：K2CO3

三、分子量：138.20

四、CAS：584-08-7

五、性状：白色粉末状结晶，密度2.43g/cm3，熔点891℃，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。

六、用途：碳酸钾主要用于制造钾玻璃、钾肥皂和其他无机化学品，以及用于脱除工业气体中的硫化氢和二氧化碳，也用于电焊条、油墨制造、印染工业等方面。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。

食品级海藻酸钠

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。