焦磷酸二氢二钠Disodium dihydrogen pyrophosphate

二、分子式：Na2H2P2O7

三、分子量：221.94

四、CAS：7758-16-9

五、性能：白色单斜晶系结晶细粉末或熔融体，有吸湿性，溶于水，不溶于乙醇。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂，膨松剂，螯合剂，稳定剂，乳化剂，色泽改进剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg.

八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

质量指标：

焦磷酸钠    SODIUM PYROPHOSPHATE

一、化学名：焦磷酸钠

二、分子式：Na4P2O7

三、分子量：265.90

四、CAS：13472-36-1

五、性能：无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

 质量指标

柠檬酸钾    POTASSIUM CITRATE

一、化学名称：柠檬酸钾；2

-羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾

二、分子式：K3C6H5O7 ?H2O

三、分子量：324.41

四、CAS：6100-05-6

五、性能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。